מחקר קטן: שתי כפות רסק עגבניות ביום עשויות לשפר ריכוז וזיכרון
מחקר ספרדי שכלל 42 מבוגרים בריאים מצא שצריכה יומית של כ-35 גרם רסק עגבניות נקשרה לציונים גבוהים יותר במבחני קשב, מהירות עיבוד וזיכרון אסוציאטיבי - אך החוקרים עצמם מדגישים שהממצאים ראשוניים בלבד.
מחקר ספרדי עם 42 משתתפים מצא קשר בין צריכה יומית של כ-35 גרם רסק עגבניות לביצועים טובים יותר במבחני קשב, מהירות עיבוד וזיכרון. החוקרים עצמם מדגישים שמדובר בממצאים ראשוניים בלבד, ועדיין רחוקים מהוכחה חד-משמעית. כנראה שהמזווה שלנו היה צודק כל הזמן.
האם תתחילו לאכול רסק עגבניות כל יום בגלל המחקר הזה?
- כן
- אין דעה
- לא
ליקופן, הפיגמנט האדום ונוגד החמצון המצוי בריכוז גבוה בעגבניות ובמוצריהן, נמצא במוקד מחקר שפורסם בכתב העת המדעי Antioxidants. לפי דיווח ישראל היום, המחקר בחן 42 מבוגרים בגילאי 40 עד 55 בשתי תקופות תזונתיות: אחת עשירה בליקופן, שבמהלכה צרכו המשתתפים כ-35 גרם רסק עגבניות ביום, ואחת דלה בליקופן. בהשוואה בין שתי התקופות נרשמו הבדלים לטובת תקופת הליקופן: כ-7.2 נקודות בממוצע במבחני ריכוז, 8.3 נקודות במהירות העיבוד ו-0.8 נקודות במבחן התאמת פנים לשמות. בנוסף נצפתה עלייה גבולית ברמות חלבון BDNF בדם, המעורב בצמיחה ובגמישות של תאי עצב, ושינויים מסוימים בקישוריות מוחית בסריקות שנערכו לחלק קטן מהמשתתפים. עם זאת, גם החוקרים עצמם וגם מומחים שהתייחסו לממצאים מדגישים את מגבלות המחקר: המדגם קטן מכדי לקבוע ש-רסק עגבניות משפר את הזיכרון או מגן מפני ירידה קוגניטיבית. ייתכן שהתוצאות משקפות לא יתרון של רסק עגבניות כשלעצמו, אלא נזק מהפחתת צריכת ליקופן בתקופה השנייה. כדי לבסס מסקנות חד-משמעיות נדרשים מחקרים גדולים, ממושכים ומגוונים יותר. השאלה שנשאלת כאן היא פשוטה: האם ממצאים ראשוניים כאלה מספיקים כדי לשנות הרגל תזונתי יומיומי?
מי שיענה כן סבור שגם ממצאים ראשוניים ומחקר קטן הם סיבה מספקת לנסות שינוי תזונתי פשוט וזול - במיוחד כשאין בו סיכון בריאותי ידוע. מי שיענה לא סבור שאין לשנות הרגלי אכילה על בסיס מחקר מוגבל שטרם שוכפל, וכי כדאי להמתין לראיות מדעיות חזקות יותר. הסקר מנסה לברר עד כמה ממצא ראשוני ומדיה מדע מניעים אנשים לפעולה תזונתית בפועל.